江戸前の旬 第122巻
発売日: 3月18日（月）
巻数: 第122巻
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江戸前の旬 （122）紙
銀座柳寿司三代目
ISBN: 9784537147889
九十九 森/さとう 輝
今は亡き、伝説の江戸前寿司職人・新見清次郎を祖父に持ち、鱒之介の弟子となった新見清人。不器用ながらも引き継がれた心意気で“一端”を目指した修行の最終試験はカスゴ。寿司への想いはある、しかしまだまだ経験不足の清人だが、その結果はーー!? ヒメジ、ヒラメ、ホッキガイ、マカジキ、カニ面寿司。冬の味覚満載の『江戸前の旬』、堂々122巻！